Fish&Chef a Ca Majol

Sabato 06 Aprile 2019 in Blog Porzioni Cremona

Dieci anni di Fish&Chef, la bella iniziativa di Leandro Luppi e Elvira Trimeloni che raccoglie ormai le adesioni di tutte le migliori strutture del Lago di Garda. Serata in grande stile firmata Ca Majol, nella sede allestita con grande sfarzo una ventina di chef si sono confrontati e hanno animato la serata declinando i prodotti del territorio in ogni modo. Un bel successo e un'iniziativa che cerca coraggiosamente di far capire che il lago è un'attrattiva in ogni stagione. Un plauso a Santa Margherita, proprietaria di Ca Majol, per il supporto dato.

Serata Onaf a The Building

Sabato 06 Aprile 2019 in Blog Porzioni Cremona

Festa di fine del corso Onaf e per me è triplice festa: amo i formaggi (sono Maestro assaggiatore ad honorem), hanno ricevuto il diploma due carissime amiche (Cristina Bracali e Ginevra Antonini) e la festa si svolge a The Building un moderno albergo con spa e grande lounge dentro la chiesa sconsacrata dove, curiosamente, anni fa c'era il Plinio Seniore, il liceo scientifico che ho frequentato.

Giulio pane e ojo a Milano

Venerdì 05 Aprile 2019 in Blog Porzioni Cremona

20 anni di Giulio pane e ojo, 20 anni di un successo che ha portato la famiglia Ranucci ad allargarsi lungo la via moltiplicando le salette del ristorante nella corte interna e poi aggiungendo altri locali: A Casa Tua, Abbottega, la Pizzottella e arrivando anche a Miami. Successo dovuto alla qualità degli ingredienti (a disposizione per l'acquisto nell'Abbottega), al buon rapporto prezzo qualità, all'arredo piacevole e soprattutto all'accoglienza. L'ospitalità è nel DNA della famiglia, conoscevamo bene quella di papà David, ora scopriamo quella della figlia Claudia.

Cena Asahi a The Corner

Venerdì 05 Aprile 2019 in Blog Porzioni Cremona

Dal nome del locale al menù, tutto è segnato e firmato da Marco Martini, chef totalizzante che non si tira indietro, ci mette la faccia, rischia e secondo noi quasi sempre centra il bersaglio. Come nella recente serata dedicata alla birra Asahi. Facile perchè è una grnade birra, fine ed elegante, che ben si presta agli abbinamenti di fine dining. Difficile perchè a Marco non piace la via facile, ma il percorso arduo.

Pastiera: ieri oggi e domani, a Caserta

Giovedì 04 Aprile 2019 in Blog Porzioni Cremona

Pastiera "ieri oggi e domani" è andata in scena ieri a Caserta nella sede del Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana. Un convegno al quale ho partecipato ha fatto il punto della situazione, poi una serie di pasticciieri famosi ne ha interpretato l'essenza, sia in modo tradizionale che innovativo. La Pastiera è già un dolce diffuso e famoso, ha dalla sua parte nobili radici e tanta storia, ci sono tutte le premesse che diventi un prodotto simbolo un pò come ormai lo è il Panettone per MIlano e per tutta Italia.

Pagine

Categorie

PorzioniCremona

Tacco 12 e bollicine

Witaly S.r.l. 2012 © All rights reserved Partita Iva 10890471005
Witaly è registrata presso il Tribunale di Roma n. 95/2011 del 4/4/2011 – Tutti i diritti riservati