Il pecorino romano va a scuola

Domenica 21 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Il Consorzio del Pecorino Romano promuove il suo prodotto partendo dalla formazione e cioè dagli Isstituti alberghieri stimolando i giovani allievi ad ideare una ricetta con il pecorino romano. E qui alla Casina Valadier le migliori ricette vengono presentate e commentate in diretta, ed è bello vedere la partecipazione e la passione di questi giovanissimi cuochi in erba (e notiamo con piacere anche un'importante presenza femminile).

Altro Champagne, Vilmart importato dalla famiglia Cotarella

Sabato 20 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Degustazione di 4 ottimi champagne e non solo. Un'occasione per la famiglia Cotarella, con le tre attivissime "sisters" sempre in prima linea, per presentare Liaison, la linea di aziende importate per il mercato italiano che comprende per l'appunto lo champagne Vilmart, ma anche altri produttori di Bourgogne. Insomma ogni tanto, puntualmente, arrivano le sorprese e le novità di una famiglia che non finisce mai di stupire.

Champagne: Première e De Venoge

Mercoledì 17 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Ogni anno Premiere, azienda specializzata nell'importazione e distribuzione di vini francesi, organizza all'Aminta, un bel resort a Genazzano, una giornata dedicata alle bollicine francesi. Bella gente, ottime bottiglie: Mario Federzoni, direttore di Premiere, è un profondo conoscitore dei vini francesi e  dello champagne in particolare.  E' un piacere sentirlo parlare di questi vini, racconatare aneddoti e storie di questo affascinante mondo.

Anteprima del Merano Wine Festival a Roma

Martedì 16 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Si presenta il Wine Festival di Merano a Roma con un evento che raccoglie una cinquantina di ottimi produttori, ed è un'occasione per presentare il MWF nuova edizione . Molti i nuovi contenuti tra i quali Spirits experience presentata dal suo ideatore, Fabio Bacchi, e The Circle un fuorisalone che promette approfondimenti tematici ma anche relax ed allegria. E ci saremo anche noi con la nuova edizione di Emergente Sala selezione Nord: a Merano l' e il 9 novembre.

La Fipe e il Rimpiattino

Venerdì 12 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Quanto cibo buttiamo via, quanto vino lasciamo imbevuto nella bottiglia? Non solo a casa, ma anche e soprattutto, forse, al ristorante. Da qui l'iniziativa encomiabile della Fipe, di stringere un accordo con la Comieco (recupero e riciclo imballaggi) con il fine di attrezzare un circuito (che si spera diventerà sempre più importante) di ristoranti provvisti di "rimpiattino" sia nella versione food che wine.

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Tacco 12 e bollicine

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