Zunica uno e due

Venerdì 26 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Zunica raddoppia aggiungendo alla storica sede di Civitella del Tronto un secondo locale nella bellissima Ascoli. Daniele si divide tra le due lcoalità per altro abbastanza vicine, e così lo chef Sabatino Lattanzi che sembra però seguire da vicino la sede originaria, mentre il suo collaboratore, Osvaldo Denti è fisso ad Ascoli. Ci abbiamo mangiato a distanza ravvicinata (temporale) e dobbiamo dire che Osvaldo, con una linea più tranquilla, ma non banale, di piatti se l'è cavata benissimo, mentre a Civitella si rischia di più, il che a noi piace, ma a volte non si centra bene il bersaglio.

Azienda Santa Lucia a Montorio al Vomano

Venerdì 26 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Siamo agli inizi ma ne sentiremo parlare di questo Podere Santa Lucia, per chè ogni cosa è stata fatta senza risparmio, pensando al benessere degli animali e quindi al nostro. Un piccolo allevamento di carni, vacche e animali da cortile, con anche qualche maiale. La produzione di insaccati e prosciutti è avviata, per ora i numeri sono piccoli, speriamo che , passo dopo passo, crescano mantenendo l'attuale qualità. Ci sembra che le premesse ci siano tutte.

L'Acquolina, si riparte

Giovedì 25 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

La perdita di Alessandro Narducci (lo chef scomparso a causa di un incidente mortale) è stata traumatica e di certo non è cosa facile sostituirlo. Ma ricordiamo che L'Acquolina fa parte del circuito dei fratelli Troiani che, grazie anche alla scuola di cucina, hanno un notevole vivaio a disposizione da valorizzare.

Cernilli presenta la sua Guida

Giovedì 25 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Daniele Cernilli presenta la nuova edizione della sua guida e non possiamo mancare. Ci conosciamo fin dagli inizi per ognuno di noi due, e c'è sempre stata grande stima ed amicizia. Quante volte l'abbiamo sentito parlare di vino! e sempre con competenza ed equilibrio, insomma un vero maestro! e complimenti per questo nuovo traguardo, ogni anno un qualcosa in più che si aggiunge ad una bella storia.

Presentazione di Vitae, la guida dei vini dell'AIS

Lunedì 22 Ottobre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Un gradito invito quello dell'AIS e così eccoci a Milano alla presentazione della nuova edizione di Vitae, la guida, molto dettagliata, dei vini d'Italia dell'AIS. In abbinamento la premiazione dei migliori vini che rappresentano la regione di provenienza, 22 piccole perle (il Trentino e l'Alto Adige, come anche l'Emilia e la Romagna vengono premiati separatamente). Un'occasione anche per salutare tanti amici di una Milano che seguita a celebrare il vino  nel modo migliore.

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