A Viterbo di sera, lo Slow Food Village

Domenica 07 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Una serata allo Slow Food Village di Viterbo invitati da Carlo Zucchetti e a parlare di cuochi ed altre storie con Stefano Polacchi del Gambero Rosso. Serata paicevole iniziata con un paio di assaggi all'Entoeca Enotria adiacente al luogo dell'evento e finita con i brindisi del gruppo dei piacentini della Val Tidone, guidato da Antonio Montano e dal team Le Proposte (trattoria di Borgonovo) che ringraziamo per il coinvolgimento. Ospite d'eccezione il parmigiano reggiano (fino a 120 mesi di stagionatura) di Giovanni Minnelli.

Cascina Baladin a Piozzo

Giovedì 04 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Il percorso di Teo Musso è stato straordinario. Abbiamo avuto l'opportunità di conoscerlo fin dal suo inizio, in quel piccolo Baladin di allora sulla piazza di Piozzo che tentava l'avventura di inventarsi un'alternativa italiana al pub, poi le prime birra artigianali per decollare e diventare il cantore di un nuovo modo di fare la birra. Oggi è una piccola multinazionale della birra, ma il cuore è sempre a Piozzo. Solo che Piozzo, o meglio il suo centro storico, era diventato un pò piccolo e allora Baladin si è esteso alla base della collina occupando una vasta area.

6C a Brescia

Giovedì 04 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Pur essendo Brescia molto più grande di Bergamo il confronto in alcuni settori è impietoso. Lasciando da parte l'Atalanta e pensando alle stelle michelin, il piccolo capoluogo lombardo da anni asfalta la leonessa d'Italia. Eppure la città è bella, attiva, ricca. Scopriamo quindi con piacere questo piccolo e nuovo locale del centro storico, pieno di giovani belli ed in gamba. In sala la fa da padrona il sorriso di Tea che è anche molto presente al tavolo, in cucina il suo compagno Simone Frerotti, 31 anni, ha voglia di fare e tanta passione.

Capolavori a Tavola, una lunga serie di successi

Mercoledì 03 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Una bella location, all'aria aperta (ideale con questo caldo) tanti prodotti e tanti chef in azione per raccogliere fondi per la charity. Capolavori a Tavola è un bell'evento che attira l'attenzione di tanti sul Casentino, una delle aree più interessanti d'Italia sia pe ril paesaggio che da un punto di vista gastronomico. Simone Fracassi lo anima con misura ed estro e sono tanti gli amici che vengono anche da lontano per partecipare a questa gioiosa kermesse. 

Il Contado a Poppi

Mercoledì 03 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

In attesa di Capolavori a Tavola soggiorniamo in un piccolo resort, pulito ed ordinato alle spalle di Poppi, nel verde, ma con il centro storico raggiungibile in 10 minuti. Comodo e confortevole.

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