Achilli al Settembrini

Venerdì 12 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Prende vita il nuovo Settembrini, un locale che ha fatto la storia nel quartiere di piazza Mazzini. In attesa della riapertura del ristorante che dovrebbe avvenire entro fine anno, ecco il bar con la sua offerta molto varia: wine bar, american bar con bere miscelato, ristorazione veloce, gastronomia, gelateria e pasticcieria. Come dire che non manca quasi nulla. Se sopra (nello spazio clienti) poco è cambiato, sotto (nei laboratori) si è lavorato in profondità e ci sembra si punti molto sulla pasticceria. Sarebbe un bene anche perchè Roma di certo non eccelle in questo settore.

Somu ad Oristano

Giovedì 11 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Somu, il nome, non si riallaccia alla cucina giapponese, ma è invece "casa" in dialetto locale. Parte di un bputique hotel al centro storico, Somu offre un'alternativa veloce nel patio e un ristorante più ricercato nella bella sala a volta illuminata con effetto. L'arredo è moderno minimalista piacevole, in cucina il giovane chef patron Salvatore Camedda con Luca Soloinas, mentre la sala è affidata a Marco Porcu e a Mara Spiga. Un team giovane e pieno di buoni propositi cerca di poroporre una cucina evoluta partendo dai prodotti locali di mare e di terra.

Riso Passiu a Oristano

Giovedì 11 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Il riso è parte integrante dell'area di Oristano, qui si coltiva da tantissimo tempo e si esportano le giovani pianticelle, o si portano anche a maturazione. COme nel caso della riseria Passiu, che produce varie varietà tra le quali il carnaroli, e che è specializzata nella varietà nera, chiamata Gioiello. L'avevamo assaggiata da Leonardo Marongiu, trovandola appunto molto buona e siamo felici di aver visto il magnifico spettacolo di questa riseria. Complimenti a Felice Passiu che conduce con la famiglia questa attività.

Donati a Castiglion della Pescaia

Mercoledì 10 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Un placido albego di famiglia all'entrata di Castiglion della Pescaia con un ristorante che ha tanta sostanza. Matteo Donati è chef semplice e modesto, eppure ha viaggiato, è stato in posti anche famosi (uno per tutti con Alain Ducasse) per poi rientrare a casa a gestire l'albergo di famiglia e da qualche tempo a proporsi con un ambiente rinnovato nelle sale del ristorante e una cucina di mare pulita e diretta. Specialità sono i molluschi che entrano in parecchie ricette e che sa gestire come pochi.

Tenuta Montemagno

Mercoledì 10 Luglio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Una bella scoperta questa importante Tenuta del Monferrato. Si estende lungo la collina in bella posizione, con un'importante costruzione centrale dominata da una larga torre. Un bel colpo d'occhio da lontano, mentre da vicino si apprezzano i particolari e il dettaglio del recupero. Oltre all'ospitalità e alla spa, c'è una bella cantina dallo stile classico che completa il panorama. Sono ancora poche decine gli ettari vitati (che man mano aumenteranno nel futuro) ma le etichette già consentono una degustazione ampia e ben accompagnano tutto il pasti come nel nostro caso.

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