La Festa del Cappone

Lunedì 17 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Anni fa lanciamo con Berardino Lombardo l'Asta del Cappone, proprio sotto Natale, per stimolare il ritorno ad una tradizione che si stava affievolendo: quella del Cappone di Natale, con una bella festa qui a Terre di Conca. Dopo anni di pausa la Festa è tornata, domenica scorsa, sempre a Terre di Conca, grazie all'iniziativa di Albero Fiorito, associazione illuminata di produttori e ristoratori in difesa delle tradizioni (non solo gastronomiche) del territorio tra i quali citiamo gli amici Giuseppe Iaconelli, Fofò Ferriere e appunto Berardino Lombardo.

Food and Soul arriva a Napoli

Sabato 15 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Il cibo può essere arte e comunque anche l'arte attraverso il cibo può allargare il suo messaggio universale di cultura e bellezza. Qui li troviamo nuovamente uniti e coniugati insieme in nome di quel messaggio sociale ed etico che è alla base dei Refettori creati da Massimo Bottura in giro per il mondo. Ognuno è un mondo a sè, inserito spesso in contesti unici tenendo conto dell'ambiente, tutti sono idealmente collegati e uniti dalla forza della straordinaria impresa che Massimo Bottura ha saputo realizzare. A Napoli il contesto è veramente spettacolare e suggestivo, l'avvio esaltante.

Rapporto Ismea Qualivita

Giovedì 13 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Raffaele Borriello, direttore Ismea e Mauro Rosati direttore Qualivita hanno presentato all'Hotel Quirinale i numeri dell'Agroalimentare Italiano. Numeri che sono positivi, il sistema delle denominazioni territoriali funziona. La domanda ovvia è se potrebbe funzionare meglio . Sembrerebbe di sì, soprattutto se si guarda la distribuzione regionale. Sono centinaia (per numero siamo primi al mondo), ma quelle che fanno fatturato sono tutte al nord. E pensare che per molti è il sud, la terra del sole, del mare, il cuore agricolo dell'Italia.

Hotel Bulgari a Milano

Martedì 11 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

L'accordo tra i Bulgari Hotels e Niko Romito potrebbe, in prospettiva, essere forse l'iniziativa più importante per il fine dining italiano internazionale. Dopo una stasi di due tre anni si è avviata una nuova fase di investimenti per cui il numero degli alberghi in giro per il mondo dovrebbe raddoppiare, e con esso i ristoranti di Niko Romito con il quale l'iconica catena ha stretto una alleanza speriamo di successo e duratura.

L'Acciuga a Perugia

Lunedì 10 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

I bravi, amici e colleghi, Stefania e Simone Rossi, ci portano in questo nuovo locale appena fuori dal centro. Una struttura ben visibile, che si vede da lontano e che anche dentro si conferma luminosa e piacevole. Una serie di semplici tavoli in legno, quasi un monocolore bianco, fa da contorno ad una cucina completamente a vista posta al centro della sala. Una scelta coraggiosa che fa presagire impegno e trasparenza. Titolari due fratelli giovani: Giovanni e Luca Caputo, con Luca presente coadiuvato dalla compagna Viola Tomassoni e dalla brava sommelier Marisa Mastrosimone.

Pagine

Categorie

PorzioniCremona

Tacco 12 e bollicine

Witaly S.r.l. 2012 © All rights reserved Partita Iva 10890471005
Witaly è registrata presso il Tribunale di Roma n. 95/2011 del 4/4/2011 – Tutti i diritti riservati