La Locanda Radici di Angelo D'Amico

Martedì 08 Gennaio 2019 in Blog Porzioni Cremona

E' ben avviata ormai questa Locanda Radici dove Angelo D'Amico (coadiuvato dal fratello Giuseppe in sala), propone la sua cucina tutto sommato aderente al territorio come il nome del locale suggerisce, ma anche animata da professionalità percorribile, nel senso che la rivisitazione delle ricette è fatta cercando un tocco leggero, senza esagerare e soprattutto tenendo sempre sguardo attento al buon rapporto prezzo qualtà.

Cracco

Mercoledì 02 Gennaio 2019 in Blog Porzioni Cremona

Buon anno a tutti gli amici, iniziamolo bene, con un grande ristorante. Un palazzo in Galleria è il traguardo di Carlo Cracco. Lui, nemmeno lombardo, è riuscito a diventare un pò l'emblema della ristorazione milanese, rafforzando la sua notorietà e immagine ben consolidata con questo impegnativo investimento nel cuore iconico della città. Da sottoterra (l'ex Craccopeck) arriva ora fino al soffitto della Galleria attraverso vari piani dedicati ai vari generi: la cantina, il bar pasticceria e bistrot, il ristorante, l'area eventi, il laboratorio.

La Locanda del Borgo ad Aquapetra

Venerdì 21 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Il posto lascia il segno, e la cucina? Non ha un compito facile, perchè deve stare in linea con il resto, che non è poco. Ma dobbiamo dire che ce la mettono tutta e sono in tanti, anche perchè (meno male) il Resort funziona a pieno regime e il lavoro di certo non manca. Un plauso andrebbe alla prima colazione, varia e ben presentata, poi ecco la cena con una bella sala (non perfetta l'illuminazione, che andrebbe maggiormente indirizzata sui tavoli) guidata da Gianmarco Agrestini coadiuvato da uno staff giovane non sempre preciso.

Aquapetra, bellezza ed arte

Mercoledì 19 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Aquapetra l'abbiamo vista nascere una decina di anni fa. C'era sembrato il sogno un pò folle di un architetto geniale (Mimmo Tartarone). Ora dobbiamo ammettere che il sogno era lucido: il borgo è sempre pieno nel fine settimana e anno dopo anno cresce ancora, pur evitando matrimoni e cerimonie. Merito della scelta coraggiosa ed oculata di investire sulla qualità e sulla bellezza. Ecco la nuova galleria d'arte, vedi anche le opere d'arte che arricchiscono gli angoli del bellissimo borgo. Tornare ad Aquapetra è un vero piacere!

Adriano Baldassarre ospite di Sbanco

Martedì 18 Dicembre 2018 in Blog Porzioni Cremona

Sono amici, Stefano Callegari, grande pizza a Roma, e Adriano Baldassarre (grande chef romano), e ora anche vicini di bottega con Adriano che ha appena aperto l'Avvolgibile, trattoria romana tradizionale poco distante. Ed era la serata per brindare tutti insieme, ma Stefano sta aprendo la "Rossa" a New York e non arriva per tempo. ci consoliamo con i piatti di Adriano, supplì, lassagne e cannelloni, e con la pizza di Stefano (o meglio dei suoi collaboratori di Sbanco) con l'ottimo finale: la capricciosa su ricetta di Adriano.

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