Emergente Puglia, si concude la selezione chef

Giovedì 21 Giugno 2018 in Blog Porzioni Cremona

Seconda giornata di gara, tema libero puntando alla creatività. In gara ricordiamo: Vincenzo Montaruli di Mezza Pagnotta di Ruvo, Marco Zoppicante di Kucina di Lecce, Jakopo Simone di Murà di Altamura ma presto con un suo nuovo locale, Simone Solido di La Fiermontina di Lecce, Giovanni Lorusso omonima osteria a Bisceglie, Savino Benizio di Antichi Sapori a Montegrosso, Domenico Di Tondo di Le lampare al Fortino di Trani, Matteo Romano di Lilith a Strudà.

Emergente Puglia, ecco i pizzaioli pugliesi

Mercoledì 20 Giugno 2018 in Blog Porzioni Cremona

Ed ecco, sulla bella terrazza della Torre del Parco, parte Emergente Puglia Pizza con 7 giovani pizzaioli: Cristiano Taurisano di Luppolo e Farina a Latiano (Brindisi), Mino D'Alò di Le Macare ad Alezio (Lecce), Michel Greco della Braceria di Gallipoli, Andrea Giordano di Lievito 72 a Trani, Simone Ingrosso della pizzeria Dei Mille a Corigliano d'Otranto, Daniele Cito di Big Ben a Spongano, Giuseppe Riontino di Canneto Beach 2 a Margherita di Savoia. Oggi il tema è obbligato: pizza margherita, domani sarà libero.

Emergente Puglia, gli chef e la tradizione

Mercoledì 20 Giugno 2018 in Blog Porzioni Cremona

Ed è proprio la gara di Emergente Chef a inaugurare Foodexp al mattino con 8 giovani chef in gara: Vincenzo Montaruli di Mezza Pagnotta di Ruvo di Puglia, Marco Zoppicante di La Kucina di Foggia, Jakopo Simone di Murà ad Altamura, Simone Solido de La Fiermontina di Lecce, Giovanni Lorusso di 31.10 Osteria Lorusso di Bisceglie, Savino Benizio di Antichi Sapori di Montegrosso, Domenico Di Tondo di Le Lampare al Fortino di Trani, Matteo Romano di Lilith a Strudà.

L'applauso a Massimo Bottura

Mercoledì 20 Giugno 2018 in Blog Porzioni Cremona

Ieri sera, cena di gala al FoodExp di Lecce, l'evento ideato da Giovanni Pizzolante, siamo sul palco con Antonio Guida, Paolo Lopriore, Antonio Zaccardi ed altri ancora e arriva la notizia da Bilbao: Massimo Bottura è di nuovo al vertice assoluto dei 50 Best. L'applauso di tutti è stato vivo e spontaneo, il commento: è un orgoglio per tutti noi, è una grande vittoria per l'Italia. Grazie Massimo! Un piccolo commento, se nei primi 50Best l'Italia ha complessivamente una buona presenza, è preoccupante invece la carenza nella seconda fascia, quelli da 50 a 100.

Foodexp convegno e focus pizza

Martedì 19 Giugno 2018 in Blog Porzioni Cremona

Inizio dell'evento con un convegno animato dall'intervento dell'assessore regioanle alla cultura Loredana Capone di trascinante simpatia e passione per la causa. C'è anche l'importante presneza del sindaco e poi andiamo a raccontare l'evento. La prima serata è dedicata alla pizza con intervento di Giorgio Agugiaro e di due noti pizzaioli: Guglielmo Vuolo e il giovane ex emergente Andrea Godi. Il Foodexp prima edizione è partito!

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