PAUL BOCUSE

Sabato 20 Gennaio 2018 in Blog Porzioni Cremona

IL DIO DELLA CUCINA FRANCESE HA LASCIATO IL SUO TRONO...MERCI BOCUSE

Sabato 20 Gennaio 2018 in Blog Tacco 12

 

Dopo la recente scomparsa del nostro cuoco nazionale, icona della cucina italiana, Gualtiero Marchesi, anche il grande chef d'Oltralpe, considerato il padre della cucina francese moderna, ha lasciato questo mondo.

Inutile elencare le mille e mille iniziative, idee, capacità comunicativa, estro, intuizione, visione d'insieme, valore imprenditoriale, astuzia, etc. etc. che hanno caratterizzato la sua lunga vita tappezzata di successi, ma anche di duro  lavoro, tutto.

Panificio Madonna Della Croce

Sabato 20 Gennaio 2018 in Blog Porzioni Cremona

Sono tanti i panifici di Altamura, questo è uno di quelli di maggiore storia e affidabilità, titolare Francesco Barile. Non solo il caratteristico pane a cornetto, classico con lievito madre, ma anche una serie di prodotti molto buoni dai taralli ai biscotti, dalle ciambelle alle friselle.

Casa Mia a Polignano

Venerdì 19 Gennaio 2018 in Blog Porzioni Cremona

Un locale molto frequentato dai locali ai quali piace l'alternativa di poter ordinare allo stesso tavolo la pizza o il classico menù di pesce. Dietro le due scelte ci sono le mani di due giovani fratelli, Antonio ai fornelli e Vito alla pala, mentre il padre Michele dirige con attenzione e distinzione la sala ben contento del lavoro svolto dalla seconda generazione. A noi, diciamolo subito, è piaciuta più la pizza che la cucina, merito anche di un ottimo "ciabattone" ben lievitato e farcito di pomodori secchi e origano che ci ha conquistati.

Caseificio Fiocco a Gioia del Colle

Venerdì 19 Gennaio 2018 in Blog Porzioni Cremona

Appena fuori dal centro c'è il caseificio Fiocco di Gianni Milano con anche il punto vendita. Offre una selezione completa di latticini freschi e stagioanti, provole affumicate con una curiosità: il pappagallo che è anche un pò il simobolo del casificio.

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