ENO EGO, ETC. IL CICLONE CARADONNA HA COLPITO

Sab, 03/03/2018 - 10:37

 

Era il 20 febbraio e ci siamo goduti appieno una giornata evento dal nome curioso, nel leccese: Ego (con o senza accento?) Eno Gasto Orbite. La Puglia si muove, o meglio, una certa Monica Caradonna, di indubbie radici pugliesi, si muove moltissimo, anzi si agita, ma è un bene per la sua terra, già così piena di bellezze, sapori, paesaggi e talvolta ancora troppa buona cucina delle mamme e delle nonne per aver voglia di andare al di là delle tradizioni. Il ciclone Caradonna, coadiuvato da valenti collaboratori e collaboratrici ha organizzato un evento che partiva originariamente dall’idea di fare una presentazione dello chef che ha vinto la selezione italiana del Bocuse d’Or: Martino Ruggieri, originario di Martina Franca. L’evento poi si è evoluto in una serie di altri “cluster” ed è diventato un’occasione per fare rete per molti giovani ma anche senior che hanno avuto l’opportunità sia di fare Wine Tasting di Negroamaro grazie a DeGusto, di vedere lo chef Paolo Barrale del Marennà * di Sorbo Serpico presentato dal valente giornalista Carlo Passera, ma anche il giovane chef Cristian TorsielloO dell’Osteria Arbustico, una stella Michelin, oggi trasferitosi a Paestum. Curioso anche il momento Pizza e birra artigianale con Fabio Giavedoni e Luciano Pignataro sul palco a parlare con il pizzaiolo imprenditore Andrea Godi che è un vero esempio di successo in zona. Barbara Guerra invece ha presentato un mito: Salvatore Tassa del “Le Colline Ciociare”, un fuoriclasse che non ha bisogno di altre parole.  Interessanti anche gli incontri dove si parlava di comunicazione del settore: l’incontro “Voce ai ristoranti” con i relatori Guido Barendson e Alberto Bloise moderato dalla giornalista Valentina Venturato di “Cucina&Vini”. Diversi momenti dedicati all’accoglienza e della Sala dei quali parlerò in un altro post. Sale gremite di giovani delle scuole alberghiere, un gran successo, complimenti Monica!

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