COPPIA DI BARMEN ITALIANI A MONACO, PER UNA VOLTA, NON PARLIAMO DI DONNE

Appena inaugurato un nuovo adresse tutto nazionale che promette interessanti incontri nel bicchiere ed a tavola

Mar, 19/05/2015 - 23:10

di LORENZA VITALI

Ha aperto, a Monaco il Gran Caffè , locale dal taglio decisamente italiano, sia per quanto riguarda la cucina e le sue materie prime d'eccellenza , sia per quanto riguarda il banco bar. E proprio alla “barra” troviamo due barmen sanremesi, molto conosciuti nella città dei fiori, e non solo: Cristiano Sanna , per anni al timone del bar del Morgana Victory  Bay e Luca Coslovich , che arriva direttamente da un esperienza allo Yacht club di Monaco, in ultima battuta, ma vanta un curriculum ampio e ricco di bei posti, ma anche la redazione di alcuni libri sul mondo del bere miscelato “comme il faut” .

Le proposte del Gran Caffè  sono molteplici durante l'arco della giornata, tutte rigorosamente di alta gamma. La cucina viene guidata dallo chef Massimo Guzzone, già  a Monaco da qualche tempo, e prima al ristorante la Pista del Lingotto a Torino. La filosofia è  quella della qualità  assoluta nel piatto e nel bicchiere, guardando le tradizioni ma stupendo ogni volta. Il locale apre di prima mattina, continuando fino a dopo cena, variando nei vari momenti della giornata le proposte. Per completare il tutto, una grande carta di vini prevalentemente italiani, e collaborazioni con artisti. La carta dei cocktail, qui arriva il pezzo forte, comprende sia i classici, intramontabili e conosciuti internazionalmente, che proposte innovative ed a volte sorprendenti, in materie prime inusuali o contenitori alternativi. Dulcis in fundo, gelati di produzione rigorosamente italiana, anche senza latte. Al sabato dal tardo pomeriggio l’aperitivo a buffet con proposte d’eccellenza, in perfetto “stile italiano”. Ma dove si trova nel Principato questo angolo d’Italia? Non distante dal porto di Monaco, al 57 di rue Grimaldi 98000 Monaco.

 

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