Uliassi stagione 2013

Mar, 23/07/2013 - 10:27

Si torna sempre volentieri in questo bel ristorante sul mare, anche quando invece di trovare il sole becchiamo la pioggia (e infatti le foto vengono un pò scure) nonostante che il calendario dica estate. Per il resto solo certezze, quelle del servizio dove alle mani esperte di Katia&Co si affianca ora il giovane Filippo, quelle della cucina con un Mauro sempre in forma e secondo noi oggi più vario nella sua offerta che non insiste più solo nel "mare in bocca" (ottimi comunque i fusilli in questa linea), ma spazia con più coraggio. In una serie notevole di assaggi segnaliamo in positivo l'eccellente saor, sodo e non sfibrato perfetta base materica persino per il prosciutto e il formaggio; e poi l'insolito dessert. Meno convincenti il fosso e il pollo arrosto, leggermente troppo scivolosi e poco contrastati, dove l'accento è messo troppo sul condimento.

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