Olio Colto

Mer, 19/01/2011 - 10:39

In una regione, la Liguria, così avara di buone notizie, siamo doppiamente contenti di trovare un buon locale, nuovo e frutto indovinato di un bel progetto. Molti i motivi per venire in questo Olio Colto: scoprire Taggia, borgo nobile e un pò dimenticato dell' entroterra che ha dato il nome all' oliva più famosa della regione: la taggiasca. Al piano terra un bel punto vendita di una selezione di prodotti di pregio e sotto il ristorante: una sala moderna e pulita con anche un dehor. In linea con le buone notizie è la cucina. Una volta tanto non delude, Davide Zunino ha 31 e voglia di fare, specie con l' olio come ingrediente tuttofare. Complimenti ai titolari: Antonio Boeri, che vedrete poco, e Ivan Lombardi in sala. La luce del faro di Roberto Mostini ci ha illuminato la strada per arrivarci.

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