Appunti da CXW Tirreno: assaggi di Toscana

Lun, 02/03/2009 - 14:11

 
 

Luigi Cremona e Marco Stabile, chef di Ora d'Aria a Firenze

 

 

Si susseguono di ora in ora le esibizioni degli chef.

Nella prima giornata di Cooking for Wine Tirreno due grandi nomi: lo 'stellato' Marco Stabile di Ora d'Aria a Firenze e Nico Atrigna de Le Logge di Siena.

 

La particolarità? Abbiamo visto delle brigate con un tocco d'Oriente!

 

Un piatto di Marco: il sogno della patata, essere tartufo

 

 

 

 

 Nico Atrigna, chef de Le Logge (Si) e la sua 'brigata'

 

 

Un piatto di Atrigna: coscia di piccione in salsa verde

 

Il dessert de Le Logge: panna cotta alla lavanda con sanguinaccio

 

 

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