Cooking for art, selezione centrosud da domani sera

Venerdì 24 Giugno 2016

Federazione ApicoE da domani sera per tre serate ecco Cooking for Art con tante attività:

Selezione Centrosud di Chef Emergente 2017

Selezione Centrosud di Pizzachef emergente 2017

Le migliori 100 Botteghe di Roma

ed ancora espositori, dimostrazioni di pizzaioli famosi, minicorsi sul miele organizzati dalla Federazione Apicoltori Italiani con l'"arnia vivente".

Corto Circuito dei Contadini 2015: i partecipanti, Oliwer Glowig

Giovedì 14 Maggio 2015
La storia professionale di Oliver è segnata dal viaggio. Un percorso che lo ha portato a fare importanti esperienze in Italia ed all’estero. Un anno dopo aver ottenuto la sua prima Stella Michelin al ristorante “Acquarello” di Monaco di Baviera, lascia la Germania alla volta del bel paese.

PizzaChef Emergente Nord - I partecipanti: Luca Maggioni

Lunedì 24 Novembre 2014

Nato a Carate Brianza il 9 settembre 1992. Il suoi studi avvengono in una scuola alberghiera sperimentale dove, a ore in di teoria in classe, sono previste ore di lavoro in strutture esterne.Terminati gli studi Luca viene assunto proprio in una delle strutture in cui ha svolto il suo lavoro “scolastico”: L’Enosteria Lipen in provincia di Monza.

PizzaChef Emergente Nord - I partecipanti: Ibra Nezha

Lunedì 24 Novembre 2014

Ibra Nezha è un giovane pizzaiolo classe 1992 nato in Albania.

Vive e lavora a Genova dove lavora presso la Pizzeria “Piuma”. Qui, entrato come apprendista all’età di sedici anni, ha appreso l’arte della lievitazione e della panificazione. 

Ad oggi, dopo anni di esperienza, è il responsabile di tutto il settore Pizzeria  dove cura e supervisiona tutte le produzioni di Pizza e Pani a lievitazione naturale.

 

Emergente Centro, la seconda semifinale

Domenica 29 Giugno 2014

Seconda semifinale , molto più equilibrata della precedente, ma la spunta Alessandro Buffolino, un elegante giovane chef che lavora alla prestigiosa Terrazza dell'Eden, con due convincenti ricette (soprattutto bella ee equilibrata la seconda, trippa e patate). Abbiamo così i primi due finalisti di lunedì.

Al via Emergente Centro con Birroforum

Sabato 28 Giugno 2014

Al via stasera Emergente Centro che vedrà impegnati da qui a lunedì sera (finale) una ventina di giovani chef under 30 e quasi altrettanti giovani pizzaioli. Sarà una vera e propria istantanea del livello delle giovani leve del Centro Italia e di grande interesse per i tanti appassionati che seguono da vicino questo mondo. Ci vediamo quindi a Birroforum, sotto il fresco della pineta a partire dalle 19, anzi attenzione perchè iniziamo subito dopo l'apertura!

Pizza Emergente Centro 2014, Andrea Coppari

Mercoledì 25 Giugno 2014
Coppari Andrea nasce nel 1983 a Cupramontana in provincia delle Marche e capisce fin da subito che la passione da coltivare era la panificazione e la pasticceria ed inizia a fare corsi in giro per l’Italia che lo portano dal 2009 a lavorare nel ristorante pizzeria Mezzometro prima di Senigallia e poi di Jesi.

Pizza Emergente Centro 2014, Luca Barbatosta

Martedì 24 Giugno 2014
Luca Barbatosta nasce soli 24 anni fa a Sassocorvaro in provincia di Pesaro e Urbino, dopo un formazione variegata inizia a lavorare nel ristorante

Pizza Emergente Centro 2014, Matteo Ricci

Martedì 24 Giugno 2014
Matteo Ricci, pizzaiolo del Ristorante “I Tinelloni” si occupa personalmente

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