Ci siamo! da domani Cooking for Art

Venerdì 21 Ottobre 2016

Chi sarà il miglior chef emergente del 2016? Lo sapremo lunedì al termine della finalissima che vedrà impegnati i 5 vincitori delle precedenti tappe di Emergente, ed anche scopriremo chi vincerà la gara della pizza riservata sempre ai giovani pizzaioli. Gare ma anche esibizioni di chef famosi, un tempo emergenti, dei vincitori delle gare della FIC. Al solito sarà presentata la nuova guida del Touring Club Italiano e, novità di questa edizione, la premiazione delle migliori botteghe che avverrà la domenica. Tanti insomma i contenuti, le gare, gli eventi: Vi aspettiamo.

Cooking for Art, Temporary Restaurant

Giovedì 03 Dicembre 2015

Grande folla all'ora di pranzo al temporary restaurant di Cooking for Art. Varie le postazioni, tra le quali la Cucina Boliviana, la cucina di mare di Portopiccolo a cura di Leonardo Marongiu, quella di montagna e dintorni della Valdossola, quella di Terre d'Aristeo (Basilicata) coordinata da Gianfranco Bruno de Le Masserie del Falco. Ed inoltre un passaggio di Umberto Vezzoli con i prodotti Toscobosco.

Cooking for Art, la pizza ed altro

Mercoledì 02 Dicembre 2015

Tanti gli spazi di Cooking for Art, il più frequentato? La pizza, dove grazie ai ns main sponsor (Agugiaro&Figna e Valoriani) abbiamo creato un angolo pizza movimentato e attraente. Qui qualche immagine.

Le due sfide di ieri a Cooking for Art

Martedì 01 Dicembre 2015

Doppia finale per il nordovestt e il nordest a definire i due finalisti per la gran finale nazionale di Roma, ottobre 2016. Per tutti l'ostacolo della mistery box, che questa volta contiene Fusilli giganti De Cecco, guanciale e blu di bufala HQF, parmigiano e pecorino di Giansanti Di Muzio (Consorzio del Parmigiano Reggiano), aceto balsamico tradizionale Giusti ed altri ingredienti. Una giuria eccellente e numerosa alla fine è unanime nell'indicare per Roma Marcello Tiboni, nordovest, Locanda Walser a Riale e Francesco Brutto nordest, Undicesimo Vineria a Treviso.

Tiboni & Brutto, li rivedremo a Roma

Martedì 01 Dicembre 2015

Due le sfide di ieri e si chiudono con Marcello Tiboni che supera Davide Caranchini nel giudizio finale e Francesco Brutto che supera invece l'unica concorrente femminile, Silvia Moro. Ricordiamo almeno un piatto di Marcello: il mont blanc di topinambur con bacche di ginepro, cachi, patate rosse e viola; e un piatto di Francesco: carote cotte sotto terra con nespole fermentate silene e santoreggia.

Cooking for Art, la prima finale è per la pizza!

Lunedì 30 Novembre 2015

5 in finale per la pizza, dal primo gruppo : Veneto – Diego Fiorenzano di Un posto al sole - Caorle; Emilia Romagna -  Hindrit Haraciu di O Fiore Mio - Faenza. Dal secondo gruppo: Lombardia – Giulio Rega di “Lucia” - Milano; Lombardia - Alessio Rovetta di “Pizzeria dei 7 Ponti” - Bergamo; Liguria – Matteo Moretti di “Pizzeria Lo Scalo” a Pieve Ligure (GE).

Emergente Nord, l'ultima semifinale

Lunedì 30 Novembre 2015

Seconda semifinale del nordest, con rappresentanti di tutte le regioni e si impone ancora un veneto, Francesco Brutto, di Undicesimo Vineria di Treviso, un giovane chef innamorato del suo orto e delle sue erbe che non lascia mai e infatti se le porta anche qui in gara a Milano. Bravi anche gli altri 4 chef, con menzione al coraggio di Pietro Montanari che batte la strada dell'innovazione a Bologna, e non è facile, e Carlo Nappo che propone due buone ricette e infatti vince il premo Koppert Cress.

Emergente Nord, Il Veneto in campo

Lunedì 30 Novembre 2015

Il Veneto è forse la regione più effervescente e lo dimostra con una larghissima presenza di giovani chef. Qui ne vediamo 5, appassioanti e professionali, che lasciano un ottimo ricordo. Vince e va in finale l'unica donna di questo concorso, Silvia Moro del ristorante di famiglia, Moro a Montagnana.

Emergente Nord, la Lombardia in scena a Cooking for Art

Domenica 29 Novembre 2015

Seconda batteria dedicata alla Lombardia e forse di livello superiore alla prima. Una gara avvincente con ricette interessanti ed originali che hanno sottolineato la buona preparazione di questi chef. Vince e va in finale Davide Caranchini che presto aprirà il suo ristorante a Como.

Cooking for Art, il Piemonte, la Liguria aprono Emergente Nord

Domenica 29 Novembre 2015

Prima giornata a COoking for Art, in scena il nordovest e apre la prima batteria con i ragazzi under 30 del Piemonte e della Liguria. Gran rispetto per l'ambiente e la materia prima, sottolineato dai due premi Koppert Cress, premio di Gourmet Service per la migliore ricetta all'insalata di apertura di Stefano Sforza, ma passa in finale Marcello Tibonni con due piatti più semplici ma ben fatti e convincenti.

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