Cuochi? si cambia!

Venerdì 21 Maggio 2010
Qui sopra le (ottime) lumache di Enrico Bartolini, un tempo al ristorante Le Robinie.

Maglie

Sabato 30 Gennaio 2010
Sosta breve a Maglie, città ricca di monumenti, ricca anche di tradizioni gastronomiche soprattutto dolciarie, legate ai Maglio e non solo, come vedrete in altro post.

La lampada del Benacus

Mercoledì 16 Dicembre 2009
[caption id="attachment_7634" align="aligncenter" width="486" caption="arancia flambè con gelato"]arancia flambè con gelato[/caption] La lampada, evviva! Di tanto in tanto, da usare con parsimonia, ma non dimenticarne l' utilizzo. Ravviva la sala, rende nuovamente partecipe il servizio, aggiunge un pò di atmosfera e quel tocco di sapore che non ti aspetti.

Taste

Domenica 15 Marzo 2009
[caption id="attachment_1580" align="aligncenter" width="500" caption="la decorativa parete di piatti"]la decorativa parete di piatti[/caption]  Taste a Firenze, tanta gente, tanti prodotti, tanti piatti, non cucinati questa volta ma usati come decoro. E poi il piacere di ritrovarsi con alcuni volti noti, amici

CXW Tirreno, guardate che piatti!!!

Lunedì 09 Marzo 2009
[caption id="attachment_1435" align="aligncenter" width="500" caption="il risotto di Dalla Bona"]il risotto di Dalla Bona[/caption] Difficile non voler bene a Marco Dalla Bona, il suo ristorante, la Stella d' Oro di Soragna, è meta preferita di tanti buongustai che qui trovano semplicità allegria e tanta qualità a prezzi correttissimi. Tutte cose che Marco ha portato a Carrara dove ci ha deliziato con il suo risotto.

CXW Tirreno: tra chef, colleghi e produttori

Venerdì 06 Marzo 2009
   In coincidenza con Cooking for Wine Tirreno si è tenuta la prima riunione dei giornalisti della Guida Vini Buoni d' Italia del Touring. Qui sopra al centro Mario Busso e Luigi Cremona con Antonio Paolini e Luciano Pignataro. Poi è iniziata la kermesse con i tanti bravi chef alla presenza dei Territori selezionati con prodotti e vini di grande qualità.

CXW Tirreno: finalmente una donna!

Martedì 03 Marzo 2009
[caption id="attachment_1338" align="aligncenter" width="300" caption="Barbara Cannarsa de La Filanda a Manciano (Gr)"]Barbara Cannarsa de La Filanda a Marciano (Gr)[/caption] Terza giornata al Cooking for Wine e finalmente arriva una donna. Barbara Cannarsa del ristorante La Filanda a Manciano (Gr) con il suo sorriso smagliante, la sua simpatia: cucina, svela accorgimenti, dà consigli e risponde alle domande del numeroso pubblico. Una ventata di energia tra una ricetta e l'altra.

CXW Tirreno: il programma della giornata di chiusura

Martedì 03 Marzo 2009
[caption id="attachment_1236" align="aligncenter" width="448" caption="Shinichi Ueno con Claudio Mazzoni"]Shinichi Ueno con Claudio Mazzoni[/caption] Sono loro che apriranno l' ultima giornata e la presenza di Shinichi ci fa notare quanto sia stata consistente in questo evento la presenza degli chef giapponesi.

CXW Tirreno, una giornata da dessert

Lunedì 02 Marzo 2009
[caption id="attachment_1315" align="aligncenter" width="300" caption="Parfait glacée alla vaniglia, su caramello di arance di Lorenzo Barsotti"][/caption]

Seconda giornata per Cooking for Wine Tirreno.

Cucine diverse a confronto, piatti nuovi e ricette tradizionali. Come sempre, gli chef, giovani ma già interessanti, hanno presentato qualche 'chicca' del proprio repertorio, in particolare dessert. Ha aperto la Locanda dell'Angelo e a seguire uno chef che ha attirato grande attenzione, il giapponese Kotaro Noda, dal ristorante La Torre di Viterbo.

Appunti da CXW Tirreno: assaggi di Toscana

Lunedì 02 Marzo 2009

Luigi Cremona e Marco Stabile, chef di Ora d'Aria a Firenze

 

 

Si susseguono di ora in ora le esibizioni degli chef.

Nella prima giornata di Cooking for Wine Tirreno due grandi nomi: lo 'stellato' Marco Stabile di Ora d'Aria a Firenze e Nico Atrigna de Le Logge di Siena.

 

La particolarità? Abbiamo visto delle brigate con un tocco d'Oriente!

 

Pagine

Categorie

PorzioniCremona

Tacco 12 e bollicine

Witaly S.r.l. 2012 © All rights reserved Partita Iva 10890471005
Witaly è registrata presso il Tribunale di Roma n. 95/2011 del 4/4/2011 – Tutti i diritti riservati