The Craftsman a Reggio Emilia

Lunedì 18 Giugno 2018

Una serata veramente diversa quella passata in questo curioso, ma sicuramente gradevole The Craftsman. Sotto vengono programmate jam session, e sopra l'atmosfera non è da meno. In sala un team giovane accoglie e segue con professionalità, in cucina è Mattia Trabetti, con noi anni fa a Stoccolma per il Bocuse d'Or di Diego Rigotti e che ora ritroviamo in piena creatività. Quello che arriva sulla tavola è un'onda di intuizioni ed emozioni raccolte nei 5 continenti e riproposte con disinvoltura e comunque buon bagaglio tecnico.

Vinoforum da ieri è attivo, anzi attivissimo

Sabato 16 Giugno 2018

Appuntamento annuale ormai entrato nel calendario dei romani che amano questo evento, Vinoforum organizzato da Emiliano De Venuti e dalla sua giovane band, perchè permette di gustarsi vino e cibo al fresco della pineta godendo le belle serate che in genere allietano il giugno della Capitale. Quest'anno si sta particolarmente bene e il programma ancherisulta vario e gradevole animato da molte iniziative che vogliono collegare il buone bere alla buona tavola. 

Venturini Baldini a Quattro Castella

Venerdì 15 Giugno 2018

Le tenuta che non ti aspettavi! Non la conoscevamo e siamo rimarti sorpresi da questa azienda agricola che sembra di stare in Maremma per gli ampi spazi e la collina degradante, non verso il mare, ma verso la pianura. Un corpo unico con in basso la cantina, in alto la storica villa,  le vigne e il bosco nell'intorno.

I Masanielli a Caserta

Giovedì 14 Giugno 2018

Siamo in una delle pizzerie più titolate d'Italia, per alcuni la migliore pizza "napoletana". E dobbiamo dire che anche secondo noi la pizza è molto buona, e, rispetto al vecchio locale questo nuovo appena all'uscita del casello di Caserta Nord, è ampio luminoso e confortevole. Un bel passo in avanti, man mano vediamo come i migliori pizzaioli si stanno adeguando e migliorano tante cose un tempo ritenute superflue.

La Terrazza del Chiostro a Pienza

Sabato 09 Giugno 2018

Che bella Pienza ieri! l'occasione il matrimonio di Bea e Pietro, e il rinfresco ci ha fornito l'occasione di scoprire un bel team di giovani cuochi in questa bella Terrazza del Chiostro a Pienza dove l'evento trova indubbia cornice. Torta super, (un millefoglie decorato ad arte) di Antonio Betti, che unisce professionalità e competenza ad una modestia ormai rara in questa categoria.

La prima colazione Da Vittorio

Giovedì 31 Maggio 2018

La prima colazione da Vittorio alla Cantalupa è veramente un inno alla qualità nella quantità. Due concetti che per i Cerea vanno a braccetto: non c'è qualità se questa non viene percepita, e il miglior modo per essere percepita è rimanerne sommersi, proprio come alla prima colazione. Un'esperienza inenarrabile da provare.

I Dodici Apostoli a Verona

Mercoledì 30 Maggio 2018

Il locale nasce attorno al 1750 ma in realtà la storia inizia molti secoli prima come testimoniano i ruderi ai quali si accede dalla bella cantina. Siamo al centro di Verona a poca distanza da piazza delle Erbe, ma siamo anche al centro di quella che era la Verona romana. Una storia lunga e ricca, ma solo limitandoci all'attuale famiglia dei titolari dobbiamo risalire a quasi un secolo fa, a quando nel 1928 i Gioco sono arrivati. Da allora varie generazione e le ultime sono ancora presenti: Iole e Giorgio Gioco di 92 e 94 anni!

Il ristorante del Due Torri

Martedì 29 Maggio 2018

E al Due Torri facciamo conoscenza con Roberto Ottone, chef tranquillo e maturo, un gran lavoratore con a cuore le responsabilità di sovraintedere le tante esigenze di un albergo importante e storico come questo. Prime colazioni, room service, accoglienza, eventi, snack al bar, business lunch e fine dining....il lavoro non manca. La sua preparazione è classica, leggermente datata, con i colori tirati a lucido e gli ingredienti nobili in bellavista (dal foie gras all'astice, dal gambero rosso al caviale di tartufo, passando per scampi e capesante).

Hotel Due Torri a Verona

Martedì 29 Maggio 2018

E' storicamente l'albergo di riferimento in città, sia per la posizione, nel cuore del centro storico, poco distante dal Duomo e di fronte alla chiesa di Sant'Anastasia, sia per le camere confortevoli che per le aree eventi. Buona e ben presentata al prima colazione, sul ristorante torneremo a parte.

Pizza Art a Battipaglia

Lunedì 28 Maggio 2018

Sorprendente è il lavoro che Helga e Vito De Vita stanno da alcuni anni facendo in favore dei bambini. In certi periodi ogni giorno qui si organizzano piccole feste e corsi, cercando di insegnare a tutte le età, ma principalmente ai giovanissimi, le regole del gusto e i buoni prodotti. Il tutto confezionato con allegria, colori e divertimento. E a parte loro, la qualità degli ingredienti si avverte anche nella pizzeria "normale" con una lunga serie di proposte che contemplano le dop di mezza Italia.

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