Casa Mia a Polignano

Venerdì 19 Gennaio 2018

Un locale molto frequentato dai locali ai quali piace l'alternativa di poter ordinare allo stesso tavolo la pizza o il classico menù di pesce. Dietro le due scelte ci sono le mani di due giovani fratelli, Antonio ai fornelli e Vito alla pala, mentre il padre Michele dirige con attenzione e distinzione la sala ben contento del lavoro svolto dalla seconda generazione. A noi, diciamolo subito, è piaciuta più la pizza che la cucina, merito anche di un ottimo "ciabattone" ben lievitato e farcito di pomodori secchi e origano che ci ha conquistati.

Triglia ad Avellino

Giovedì 18 Gennaio 2018

Mirko Balzano è tornato a casa, cioè in Irpinia che è il suo luogo di origine. Siamo appena fuori dal centro in una comoda via, si entra ed è subito di fronte a noi una bella cucina a vista con qualche sgabello per godersela da vicino. A fianco la sala, senza tovaglie, allegra, con qualche dettaglio azzeccato come il portabottiglie in ceramica e i bei bicchieri al tavolo. Un locale piacevole, sempre pieno anche a pranzo dove occorre prenotare, il che significa prezzi corretti e cucina che piace, come anche il servizio affidato al titolare e alla giovane ma efficiente spalla al suo fianco.

Angelo Sabatelli a Putignano

Martedì 16 Gennaio 2018

Da Monopoli a Putignano, un passo verso l'interno della Puglia e verso l'interno di un borgo, bello e poco noto, come Putignano. In un bel palazzo Laura ed Angelo Sabatelli hanno aperto da qualche mese il loro nuovo ristorante che pensiamo sarà il definitivo. Un bell'ingresso, una doppia saletta, un soffitto a volta stupendo, una cantina enorma e suggestiva ancora da finalizzare bene ed ancora la possibilità in futuro di recuperare altre parti del nobile palazzo. E non ha badato a spese nelle finiture, dalla bella cucina al tavolo e alla mise en place.

Salvo Cacciatori a Imperia

Lunedì 15 Gennaio 2018

Eravamo qui stati tanti anni fa, nientedimeno con Jacques Chibois in una sua visita a Imperia per fargli provare una cucina di sana tradizione ligure. Ritroviamo il locale profondamente cambiato, ma sempre affidabile. Due sale, quella sul retro mantiene un'impronta più tradizionale, quella sulla via principale è più elegante e ben disegnata per offrire un ottimo confort. Tra le due nel disimpegno si apre la cucina a vista dove operano in due: l'esperto Fabio Maiano e il giovane Samuele Maio, che ha girato e non poco.

Tazio a Roma

Venerdì 12 Gennaio 2018

L'hotel Boscolo all'Esedra ha contribuito non poco a riqualificare la piazza che è ora tra le più belle della Capitale, ad un passo dalla Stazione Termini. Sotto al porticato monumentale si apre il Tazio con un affaccio tramite il bar champagneria, mentre all'interno è la sala gourmet, che funziona alla grande da quando il ristorante è nelle mani di Niko Sinisgalli, coadiuvato dalla moglie Maria Rosito. Lui è nato tra le pentole sulla costa jonica della Basilicata, poi in giro per l'Italia, con tappe formative da Don Alfonso e a Trento.

Cru a Sarzana, C'è del nuovo a Levante

Giovedì 11 Gennaio 2018

 

Andrea Aprea al VUN

Martedì 09 Gennaio 2018

L'albergo ha i lavori in corso con lo spostamento del bistrot sotto la cupola e un restyling quindi della ristorazione. Il Vun, il ristorante gourmet non dovrebbe essere toccato con il bel bar all'ingresso e la sala elegante e curata anche se i tavoli sono un pò avvicinati. Colpisce subito l'accoglienza perfetta di Nicola Ultimo (aiutato da Michele D'Emilio e la giovane Giulia Corsi che si è ben destreggiata ad Emergente Sala a Merano).

La Spurcacciuna, il Bistrò

Lunedì 08 Gennaio 2018

Siamo a Savona: visto dall'esterno il Mare Hotel è una struttura poco appariscente difficile da notare, ma già dall'ingresso si comincia ad immaginare che forse si è capitati in un ambiente un pò speciale, poi basterà un giro per amare subito il posto ed il personaggio: Claudio Tiranini, effervescente, eclettico, funambolico ed inesauribile.

Alma Buona a Roma

Sabato 06 Gennaio 2018

 

Nuova pizzeria al Trionfale (non lontana dal celebre Pizzarium). Il cliente é intollerante al glutine o al  lattosio? E' vegetariani, vegano, crudista, fruttariano o semplicemente sceglie di nutrirsi  in base al Gruppo Sanguigno?

Qui nessun problema! Tanti sono i buoni propositi: una formula non tradizionale che da vita a prodotti sani e personalizzabili in base alle preferenze del cliente, dalla base, al condimento, fino al tipo di mozzarella.

Menchetti a Cesa

Giovedì 04 Gennaio 2018

Profonda ristrutturazione dello storico Menchetti di Cesa, come dire il capitolo primo di un'ormai lunga avventura arrivata ad una dozzina di locali, quello adiacente all'Azienda di produzione, dove batte il cuore della famiglia. Famiglia giunta alla seconda generazione con Marco e Corrado Menchetti, infaticabili fratelli che con slancio e ottimismo guardano sempre al domani.

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