Altrove a Roma

Lunedì 18 Giugno 2018

Bar caffetteria pasticcieria ristorante....già basterebbe. Ma dietro qui c'è anche una scuola di cucina e soprattutto un progetto sociale per il recupero e l'inserimento di tanti giovani ragazzi, molti immigrati. Si mescolano colori e lingue e anche il menù riflette questi sapori e stimoli che arrivano da lontano, o magari anche da vicino, nel senso lasciati in cucina da ragazzi che qui sono passati, hanno ricevuto istruzione, ma hanno anche lasciato una loro traccia, un ricordo di un piatto da loro amato.

The Craftsman a Reggio Emilia

Lunedì 18 Giugno 2018

Una serata veramente diversa quella passata in questo curioso, ma sicuramente gradevole The Craftsman. Sotto vengono programmate jam session, e sopra l'atmosfera non è da meno. In sala un team giovane accoglie e segue con professionalità, in cucina è Mattia Trabetti, con noi anni fa a Stoccolma per il Bocuse d'Or di Diego Rigotti e che ora ritroviamo in piena creatività. Quello che arriva sulla tavola è un'onda di intuizioni ed emozioni raccolte nei 5 continenti e riproposte con disinvoltura e comunque buon bagaglio tecnico.

Vinoforum da ieri è attivo, anzi attivissimo

Sabato 16 Giugno 2018

Appuntamento annuale ormai entrato nel calendario dei romani che amano questo evento, Vinoforum organizzato da Emiliano De Venuti e dalla sua giovane band, perchè permette di gustarsi vino e cibo al fresco della pineta godendo le belle serate che in genere allietano il giugno della Capitale. Quest'anno si sta particolarmente bene e il programma ancherisulta vario e gradevole animato da molte iniziative che vogliono collegare il buone bere alla buona tavola. 

Venturini Baldini a Quattro Castella

Venerdì 15 Giugno 2018

Le tenuta che non ti aspettavi! Non la conoscevamo e siamo rimarti sorpresi da questa azienda agricola che sembra di stare in Maremma per gli ampi spazi e la collina degradante, non verso il mare, ma verso la pianura. Un corpo unico con in basso la cantina, in alto la storica villa,  le vigne e il bosco nell'intorno.

I Masanielli a Caserta

Giovedì 14 Giugno 2018

Siamo in una delle pizzerie più titolate d'Italia, per alcuni la migliore pizza "napoletana". E dobbiamo dire che anche secondo noi la pizza è molto buona, e, rispetto al vecchio locale questo nuovo appena all'uscita del casello di Caserta Nord, è ampio luminoso e confortevole. Un bel passo in avanti, man mano vediamo come i migliori pizzaioli si stanno adeguando e migliorano tante cose un tempo ritenute superflue.

La Terrazza del Chiostro a Pienza

Sabato 09 Giugno 2018

Che bella Pienza ieri! l'occasione il matrimonio di Bea e Pietro, e il rinfresco ci ha fornito l'occasione di scoprire un bel team di giovani cuochi in questa bella Terrazza del Chiostro a Pienza dove l'evento trova indubbia cornice. Torta super, (un millefoglie decorato ad arte) di Antonio Betti, che unisce professionalità e competenza ad una modestia ormai rara in questa categoria.

La prima colazione Da Vittorio

Giovedì 31 Maggio 2018

La prima colazione da Vittorio alla Cantalupa è veramente un inno alla qualità nella quantità. Due concetti che per i Cerea vanno a braccetto: non c'è qualità se questa non viene percepita, e il miglior modo per essere percepita è rimanerne sommersi, proprio come alla prima colazione. Un'esperienza inenarrabile da provare.

I Dodici Apostoli a Verona

Mercoledì 30 Maggio 2018

Il locale nasce attorno al 1750 ma in realtà la storia inizia molti secoli prima come testimoniano i ruderi ai quali si accede dalla bella cantina. Siamo al centro di Verona a poca distanza da piazza delle Erbe, ma siamo anche al centro di quella che era la Verona romana. Una storia lunga e ricca, ma solo limitandoci all'attuale famiglia dei titolari dobbiamo risalire a quasi un secolo fa, a quando nel 1928 i Gioco sono arrivati. Da allora varie generazione e le ultime sono ancora presenti: Iole e Giorgio Gioco di 92 e 94 anni!

Il ristorante del Due Torri

Martedì 29 Maggio 2018

E al Due Torri facciamo conoscenza con Roberto Ottone, chef tranquillo e maturo, un gran lavoratore con a cuore le responsabilità di sovraintedere le tante esigenze di un albergo importante e storico come questo. Prime colazioni, room service, accoglienza, eventi, snack al bar, business lunch e fine dining....il lavoro non manca. La sua preparazione è classica, leggermente datata, con i colori tirati a lucido e gli ingredienti nobili in bellavista (dal foie gras all'astice, dal gambero rosso al caviale di tartufo, passando per scampi e capesante).

Hotel Due Torri a Verona

Martedì 29 Maggio 2018

E' storicamente l'albergo di riferimento in città, sia per la posizione, nel cuore del centro storico, poco distante dal Duomo e di fronte alla chiesa di Sant'Anastasia, sia per le camere confortevoli che per le aree eventi. Buona e ben presentata al prima colazione, sul ristorante torneremo a parte.

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