Mezzo KM a Venturina

Giovedì 09 Agosto 2018

Il posto più "cool" di quest'estate è anche quello forse più improbabile. Siamo in un'area di servizio qualunque all'entrata di Venturina (per l'appunto a mezzo km dal centro del paese) e qui è spuntato quasi per caso (ma in realtà il progetto è stato pianificato nei dettagli) un locale che voremmo trovare sempre nei nostri percorsi come pit stop ideale. Lode alla coppia che è dietro al tutto: Lui, Stefano Sinibaldi, un vero personaggio istrionico, Lei Simona Gaggiolini (aiutata anche dalla figlia Noemi) è nel cucinino e al banco.

Locanda del Ditirambo a Castro dei Volsci

Martedì 07 Agosto 2018

Piccolo borgo in cima alla collina molto bello da vedere, noto per aver dato i natali a Nino Manfredi come la targa sotto la torre ricorda a tutti i visitatori. In 5 minuti lo vedete tutto e ne vale la pena: tenuto bene, senza fronzoli, ma caratteristico con alcune botteghe accoglienti e questo locale che grazie anche alle camere ne permette una comoda visita e sosta. Merito va alla titolare Daniela Accolla, che ha al suo fianco due giovani cuochi e ragazze sorridenti in sala.

I Quadri della Magnolia

Venerdì 03 Agosto 2018

Dopo una vita di porzioni cremona ci permettiamo una serata di porzioni extralarge, 40x60 cm, praticamente dei quadri con titolo, presentazione e degustazione. L'insolita cena va in onda al Magnolia, elegante e raffinato ristorante del Grand Hotel Via Veneto, ad opera di Franco Madama e della sua brigata. L'idea non è nuova, Alinea vanta quadri grandi come la tavola per giunta realizzati "live", ma Franco Madama ne ha fatto un pò la sua bandiera e ora li ha raggruppati in un intero menù. Anche qui le dimensioni possono variare se sei single o in compagnia.

Evan's a Cassino

Giovedì 02 Agosto 2018

Attivissima la famiglia Evangelista: emigrata in America dopo la guerra, là ha costruito la sua fortuna e gestisce attualmente 3 ristoranti di successo a Long Island. Un ramo è rientrato e ha attecchito qui a Cassino: papà Angelo segue con la moglie Rosy e la figlia Serena il ristorante, il figlio Simone si concentra sull'azienda agricola poco distante  che fornisce prodotti ortofrutticoli di qualità.

Gianfranco Pascucci a Fiumicino

Lunedì 30 Luglio 2018

E' un bel momento per questo ristorante. Migliora la sala con delle luci ad hoc, fluido e preparato è il servizio e la cucina sembra aver raggiunto piena maturità. A Gianfranco diamo il merito di interpretare in modo originale e molto corretto l'ottima materia prima che il mare gli offre quotidianamente.

Viglietti e l'Enoteca

Venerdì 27 Luglio 2018

Uno dei luoghi gastronomici più sorprendenti d'Italia è questa Enoteca. Vanta ormai una lunga storia come testimoniano le bottiglie in vista (senza parlare di quello che c'è al piano di sotto in cantina), che spaziano tra vini e distillati, spesso rari e costosi, con una varietà rara a vedere in giro. L'enoteca è lunga, ma più lunga ancora di quanto sembra all'inizio. Infatti in fondo c'è un passaggio che fa accedere alla chicca finale: un ristorante ovattato, pieno di boiseries che sembra essere in un club privato di Mayfair.

Vivi Bistrot a Villa Pamphili

Giovedì 26 Luglio 2018

Metti una sera di mezza estate il verde pressochè infinito di Villa Pamphili (non si vedono palazzi nemmeno all'orizzonte), il venticello che al tramonto si alza e ti rinfresca, il contatto fisico con il prato e la comodità di avere gli attrezzi a disposizione (telo, luce, cestino), la musica dal vivo in sottofondo e la condivisione con giovani allegri e spensierati. Tutto questo al Vivi Bistrot sempre aperto a Villa Pamphili, ma che d'estate si gode la sua alta stagione. Ultima lode ai prezzi calmierati e quanto al cibo e al bere, siamo sulla sufficienza, ma c'è margine di miglioramento.

Locanda Sant'Agata a San Giuliano Terme

Giovedì 26 Luglio 2018

I Micheletti sono alla seconda generazione, e la terza è in arrivo. Prima al centro storico e poi da qualche tempo sono arrivati qui, in piena campagna subito prima di San Giuliano venendo da Pisa. Poche camere, con due più confortevoli esterne, e un ristorante sul quale si vuole puntare con il giovane figlio Nicola. Non abbiamo provato la cucina, ma i buoni prodotti non mancano come la piccola colazione al mattino fa vedere con la sua funzionale esposizione.

Il Convivio dei fratelli Troiani

Mercoledì 25 Luglio 2018

Il piccione più complicato della nostra vita è sicuramente quello servitoci in questo bel locale. Complicatissimo ma anche eccellente. Verrebbe se mai da chiedersi come mai il piccione, praticamente assente dal ricettario quotidiano, trovi nell'alta ristorazione una profonda venerazione. Non c'è stella michelin che praticamente non l'abbia in carta, cosa che non accade per quasi nessun altro genere di carne e non parliamo del pollo, che è forse l'ultimo nel cuore dei nostri chef.

Mammarossa ad Avezzano

Martedì 24 Luglio 2018

Sorprende il locale di Daniela e Franco Franciosi (fratello e sorella) per gli ampi spazi, l'arredo lineare, la pulizia. Sembra quasi di stare nel Trentino, ma l'orto sul retro ci riporta ad Avezzano. Praticamente autodidatta con tanta passione e cultura Franco si è avvicinato solo negli ultimi anni alla ristorazione, ma poi l'ha presa sul serio e con impegno ha cercato di fare un locale professionale con una proposta attraente.

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