Premio Miglior Chef Emergente Centro 2013: i partecipanti, Luca Tresoldi

Milanese di nascita ma cuoco itinerante di professione, o meglio, Luca Tresoldi è un giovane chef con un curriculum già importante. Dal 2003 al 2006 fa esperienza in ristoranti del capoluogo lombardo e della provincia milanese. Nel 2006 il primo grande salto con destinazione Londra, dove rimane fino al 2010 lavorando come chef saucier  e chef gardmanger in due ristoranti della capitale inglese. Nel 2010 attraversa la manica per diventare primo chef de partie gardmanger all'atelier de Joel Robuchon a Parigi. Dopo un anno trascorso in Francia nel 2011 inizia a lavorare nella cucina dell’Enoteca Pinchiorri di Firenze, dove attualmente ricopre il ruolo di capo partita agli antipasti. Insomma, un giovane chef dal curriculum internazionale che sarà sicuramente capace di sorprenderci.

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