PizzaChef Emergente Nord - I partecipanti: Ibra Nezha

Ibra Nezha è un giovane pizzaiolo classe 1992 nato in Albania.

Vive e lavora a Genova dove lavora presso la Pizzeria “Piuma”. Qui, entrato come apprendista all’età di sedici anni, ha appreso l’arte della lievitazione e della panificazione. 

Ad oggi, dopo anni di esperienza, è il responsabile di tutto il settore Pizzeria  dove cura e supervisiona tutte le produzioni di Pizza e Pani a lievitazione naturale.

 

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