Pizza Emergente Centro 2014, Lorenzo Moriconi

Lorenzo Moriconi è un giovane pizzaiolo di Viareggio classe 1993.Assunto nella pizzeria Il Pachino subito dopo aver frequentato la seconda classe dell’Istituto Alberghiero Marconi di Viareggio inizialmente come cameriere per passare poi come aiuto pizzaiolo e supporto alla preparazione completa dall’impasto alla cottura.

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